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Experimente o saboroso Siri Siriguejo

Experimente o saboroso Siri Siriguejo

Lanche é um dos pratos apresentados no Alma Jazz Club

Para criar um clima descontraído e aconchegante, o Alma Jazz Club, no bairro Cambuí, em Campinas/SP, preparou um cardápio diferenciado, inspirado na cozinha crioula deNews Orleans, com combinações de sabores e ingredientes que podem ser encontrados em pratos durante o café da manhã, brunch, almoço e jantar.

Entre os pratos criados pela chef Vittoria Volonte é possível degustar o delicioso lanche Siri Siriguejo. Veja a receita:

Experimente o saboroso Siri Siriguejo

Siri Siriguejo

Ingredientes

120g de hambúrguer pronto

20g de maionese de tabasco

30g de sunomono

5g de manteiga

25g de alface americana

1 pão

Ingredientes Maionese de Tabasco

500g de maionese base

30ml de tabasco


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Ingredientes SunomonoExperimente o saboroso Siri Siriguejo

200g de pepino japonês

60g de açúcar

100ml de vinagre de arroz

1g de sal

Ingredientes Quiabo frito

300g de quiabo

500g de farinha de fubá

3g de sal

1g de pimenta do reino

Modo de preparo

Misture a maionese com o tabasco, até que fique homogêneo;

Para o Sunomono, com um mandolin, corte o pepino em fatias muito finas, misture o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela. Coloque a mistura no fogo até que o açúcar e o sal se dissolvam totalmente. Junte o tempero líquido com o pepino;

Para o hambúrguer, corte o pão ao meio e passe a manteiga dos dois lados. Em seguida, sele o pão na chapa até dourar. Frite o hambúrguer a 170ºC, até que fique dourado;

Para a montagem, coloque metade da maionese na base do pão, o hambúrguer por cima, depois o restante da maionese, o sunomono, a alface americana e, para finalizar, a “tampa” do pão;

O acompanhante, o quiabo, deve ser higienizado e cortados ao meio. Passe-os na farinha de fubá, com sal e pimenta do reino. Em seguida, frite-os.

Está pronto!


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